要断开项目与SVN服务器的连接，可以采取以下步骤：
1.备份项目在断开连接前，建议先对项目进行备份，确保不会丢失任何数据。可以将项目文件夹复制到其他位置，或者使用压缩工具打包备份。
2.导出项目SVN提供了导出功能，可以将项目导出为普通文件夹，不再包含任何SVN版本控制信息。导出后的项目可以在断开连接后继续使用，不能再与SVN服务器进行同步。
在TortoiseSVN中可以右键点击项目文件夹，选择“TortoiseSVN -> Export”，在弹出的窗口中选择导出的目标文件夹。点击“OK”按钮，SVN会将项目导出到指定的目标文件夹。
3.清除SVN信息导出完成后，需要清除项目中的SVN版本控制信息。打开导出的项目文件夹，在文件夹中找到名为".svn"的文件夹，删除该文件夹及其所有子文件和子文件夹。
在命令行中可以使用以下命令删除".svn"文件夹：
find . -name ".svn" -type d -exec rm -rf {} \;
注意：删除".svn"文件夹后，项目将不再具有版本控制能力，无法进行版本回滚、提交更改等操作。
4.断开连接完成上述步骤后，项目与SVN服务器的连接已经断开。可以将项目文件夹移动到其他位置，或者将其分享给他人进行使用。
总结：通过备份、导出、清除SVN信息和断开连接这四个步骤，可以轻松地将项目与SVN服务器断开连接。断开连接后，项目将不再受SVN版本控制，不再与SVN服务器同步。